板栗作为日常生活中最常见的一种坚果，既能当做零食又能做菜，板栗煲粥也是很好的选择。总之，板栗和任何食材都能搭配出与众不同的美味。板栗还被成为“千果之王”，国外则称之为“人参果”，可见，板栗的营养非同一般。
板栗在我国南北方也有不同，南方的主要是果形较大的菜栗种，而北方主要是果形较小的炒栗种，菜栗种主要适合做菜，而炒栗种适合炒制。两种板栗虽然大小和吃法有较大差异，但是营养价值并没有较大差异。
板栗能够防止动脉硬化、缓解骨质疏松、健胃养脾等等。板栗当中丰富的淀粉、脂肪、多种维生素和蛋白质等营养成分都是人体必需元素，而且板栗口感香浓，营养又美味。
板栗的碳水化合物含量较高，能给人体提供一天必需的热量，板栗的核黄素对于治疗口腔溃疡也有很大帮助。板栗中含有大量不饱和脂肪酸，这种物质与矿物元素和维生素一起，对于预防高血压和动脉硬化有显著功效。
板栗作为最适合老年人的滋补品之一，含有丰富的维生素C，能缓解老年人常出现的四肢乏力等问题。
板栗既可以生吃又可以熟吃，但是在这两种食用方法下都不能吃太多板栗，板栗生吃太多容易导致消化不良，会引起便秘等，而熟吃太多容易胀气，对胃不利。所以，不要一次性吃太多板栗。
板栗固然好吃，但是最容易引起我们注意的是去板栗壳。每次吃板栗都要费很大力气去壳，为了吃到美味的板栗，手指都剥的通红。其实板栗的壳并不难去，有了下面这些方法，不论你在哪里，都能轻松去壳。
方法一：在板栗上切一个小口，然后放入盛有盐水的锅里，用大火煮三四分钟后捞出，趁着板栗还热，把板栗去壳，这时候去壳不仅轻松而且还能保持板栗的完整。
方法二：把板栗放入袋子中，封好口后放在地上轻轻敲打，反复敲打三分钟后，果皮和果壳差不多已经分离。这种方法适合外出时使用，不需要借助锅等工具就可以轻松搞定。
“千果之王”板栗营养丰富，而且功效甚多，是老少皆宜的营养品。有了这些方法，板栗去壳也能轻松不费劲！
你也赶紧试试吧，以后再也不用担心剥板栗了。