原创首发一枝花
姜，源于我国春秋战国时期，历史十分悠久。
炎帝神农尝百草故事流传至今。
先祖炎帝山上辨药性，误吃了有毒蘑菇后胸闷肚子疼痛厉害，就地扯草药治疗无效晕倒树下，一阵凉风吹醒睁开双眼，倏然闻到一股浓郁的香气，挣扎着起身东倒西歪前行，顺着飘香方向走去，发现带香气的草花，停立站在旁边闻了又闻。谁知这一闻，头不昏了，胸口也不闷了，神农惊喜地用猛力拔起一兜，将块径放进嘴里慢慢咀嚼品尝。一会儿，肚子里咕噜响起，泄泻几次，身体痊愈。
如此神奇的东西将自己起死回生，不忘其救命之恩，炎帝姓姜，他就将它取名生姜。
从此生姜就被人们重视，进行种植培育改良，黄河长江流域种植生姜，先后走向世界各地。
有姜才有味，生姜成为人们生活中不可缺少的一种烹调辅料，也是一种不可多得的优质蔬菜。
孔子《论语》：“不撒姜食，不多食”。
重庆市潼南区明镜乡罗盘山，位于重庆市潼南区西北部，处于云雾地带边缘，山高近米，山顶平坦近一平方公里，气候湿润，光照时间长，山上四季分明，气候宜人鸟语花香，其紫红色泥岩发育而成的壤土、沙壤土、粉砂土，最适宜轮作水稻和生姜，罗盘山人祖祖辈辈赖以种水稻和竹根姜维生，种姜历史也有近千年。
罗盘山竹根姜形如手掌，姜指长，皮白肉淡黄，表面光洁晶莹，脆爽、微辣、香鲜可口、味。据地方志记载：“罗盘山竹根姜被唐朝列为贡品”。有传唱曰：有甜有辣罗盘姜，赛过远近十八乡，嫩如冬笋甜如藕，一家炒菜满山香。
改革开放市场经济年代以及振兴乡村经济战略，生姜生产得到迅速发展，年种姜面积达到4、5万亩，产出生姜10万余吨。生姜产品供不应求，生姜生产迅速发展到临近塘坝、卧佛、五桂、太安、新胜、小渡6个适宜种植乡镇，形成规模生产。姜农按照《无公害食品（蔬菜）产地环境条件》和《生姜生产技术规程》以及《无公害食品生姜标准》规模种植生产，产出优质生姜。年11月农业部批准“罗盘山生姜实施农产品地理标志登记保护”。年被评为全国名特优新农产品称号和重庆市名牌农产品称号。
北宋苏东坡《东坡杂记》中趣闻：钱塘净慈寺一位僧人，年纪八旬，且童年鹤发，精神矍铄，东坡问：何益寿妙方？僧人告之：每天连皮嫩姜温水服，坚持40余载。
北宋政治家、思想家、改革家、大文学家王安石《字说》：“姜能疆御百邪，故谓之姜”。
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
俗话似随口而出，但实则金玉其中。它是劳动人民长期生活累积的真实直白总结。姜是药食同源的经典，古人说：床上萝卜床下姜。也不是空穴来风，其蕴含着姜有利于人体健康的历史经验的精湛总结。
在古代的姜是不可缺少的调味品，姜也是百姓的宝贝。萝卜有下火清热下气消食的功效，夜里阳气收敛阴气外盛，吃萝卜有利于清热消化和睡眠。早上下床吃姜能激活阳气，辟臊膻去腥臭健脾胃，使人精神焕发。
千百年来，姜不仅仅是百姓日常生活离不开的蔬菜，也是佳肴美味离不开的辅料，更是不可多得的常用药食同源经典食材，它对促进人类生活质量，身体健康起到不可低估的作用。