功效：
1.补血养颜:莲藕含有丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，尤以维生素C为多，故具有滋补、美容养颜的功效，并可改善缺铁性贫血症状。
2.增强免疫力:莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有增强人体免疫力作用。
3.排毒瘦身:莲藕中的植物纤维能刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出。
食用禁忌：
莲藕+菊花-腹泻
莲藕与菊花属于寒性食物，两者同食会引起腹泻。莲藕+人参-药效相反
莲藕与人参药效相反，同食起不到补益作用。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用营养
黄金组合:
莲藕+桂圆=补血养颜
莲藕与桂圆均含丰富的铁质，对贫血之人、孕产妇颇为适宜
莲藕+莲子=补肺益气
莲藕有止血作用，莲子有滋阴除烦的功效，两者同食有补肺益气、除烦止血的作用
实用小贴士:
莲藕切开之后马上放进醋里去除涩味可以防止变色，但长时间浸泡会流失维生素C和黏蛋白。