随着社会的不断进步，人们开始注重养生，今天为大家推荐一种鲜嫩可口的食材，此菜不仅可以炒食，还能够煲汤，食用的方法非常多，它就是胡萝卜，和茭白一起绝对是搭配，每周炒一盘，既美味可口又营养丰富，特别适合孩子食用，对于中老年人也有出色的养生功效，我们一起来聊一聊吧。
功效：胡萝卜是农村最为常见的蔬菜，而茭白有水中人参的美誉，胡萝卜中富含大量的蛋白质，矿物质，碳水化合物等营养成分，两者结合在一起，营养价值翻倍，能够调理脾胃，促进消化，改善食欲，胃也越来越健康，让你的胃口越来越好，身体越来越强壮，个头蹭蹭长。
其次，胡萝卜含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，其中胡萝卜素含量最多，常食胡萝卜炒茭白，能够保护眼睛，预防视力下降，缓解眼部疲劳，起到清肝明目，预防夜盲症的作用。
再者，胡萝卜素有“小人参”的美誉，结合茭白一起营养翻倍，此菜中含有大量的纤维素，能够快速刺激肠道蠕动，起到润肠通便的作用，消除油脂，减少脂肪的堆积，起到清肠排毒的作用，早知早受益。
最后，胡萝卜中含有丰富的铁元素，常食胡萝卜炒茭白，能够提高造血功能，促进血液的流动，起到补气血，预防贫血的作用，对于许多贫血的患者非常有帮助。
禁忌：虽然胡萝卜炒茭白营养价值非常高，但是不能够与白萝卜一起食用。
你们吃过胡萝卜炒茭白吗？
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