深受农民喜爱的“土人参”，叶是菜而根是补气血药，你见过吗？
在农村有许许多多的植物，小到野花野草，大到参天大树，而对于农民来说，这些植物都是有爱有恨得，像野草就是农民很痛恨的，会影响农作物的生长，而有些植物可以入药，就深受农民的喜欢了。
看图中这种植物，在农村还挺常见的，也深受农民的喜欢，人称“土人参”，相信不少农村人都见过它吧。土人参并非昂贵的人生，它多生长于山坡、林下、河边等阴湿处，每年夏秋之季都能看到很多。
土人参也叫做栌兰、土洋参、申时花、煮饭花，是一种长得很好看的野生植物，夏天时会开出粉紫色的小花，看起来也有点像桃花，而秋天就会结成红色的果实，个头非常小，一捏就会掉出黑色的种子哦。
而土人参的叶子长得也很有光泽的，看起来真不像是野生植物啊，太好看了。不过话说回来，土人参也是一种药食两用植物，叶子就可以当野菜吃了，用来凉拌、清炒或者煮汤都是很不错的，软嫩可口。
在农村，很多人都喜欢吃土人参的叶子，口味真不逊于蔬菜的。另外，土人参的根部就是一种药材了，挖出来之后，只有一条粗壮的根，长得像人参，故而得此名，而随着地生长时间越长，这根部也会越粗的。
每年秋天，土人参结果之时，就可以采挖土人参的根部了，把它洗净晒干就能储存起来，药用功效可以说非常不错了，不得不说，土人参的食用价值确实是高，难怪农民都喜欢它了。对此，不知道大家有什么看法呢？