人参又称为圆参，山参，血参等等，这一种药材对于身体虚弱，气血不足，贫血或者是气短，神经衰弱的人都适宜食用，而实证，热证但正气不虚的人则不适宜食用这一种药材。人参性平，味甘，有点苦，能够补元气，生津止渴，安神和益智，对于虚咳喘促，自汗，健忘，头疼眩晕等症状有一定的疗效。自古以来，人参都有着百草之王的这一个美誉。
在东方的医学当中，人参更是被称为是滋阴补生，扶正固本的药材极品。人参种含有多糖类的成分以及皂甙，人参的浸出液可以被人体的皮肤缓慢地去吸收，对于我们的皮肤是没有任何不良的反应的，人参能够扩张我们皮肤的毛细血管，还能够促进皮肤的血液循环功能，增加了我们皮肤的营养，能够调节人体皮肤的水油的一个平衡度，防止我们的皮肤脱水和起皱。
长期坚持去服用人参的话还能够增加我们皮肤的弹性，让我们的细胞得到新生，与此同时，人参种所含有的活性物质还能够抑制黑色素的还原的性能，让我们的皮肤变得光滑和洁白，所以，人参还具有美容养颜的功效，还是护肤品中的极品。除此之蛙，如果在洗发水种加入人参的成分，能够使我们的头部的毛细血管扩张，增加我们头发的营养吸收，可以让我们的发质变得有色泽和光滑，还能够减少脱发，断发，对于损伤的头发也有着一定的保护作用。