板栗又称为栗，魁栗，毛栗，风栗，属双子叶植物纲。原产于我国，现分布于越南、台湾以及中国大陆，我国已有至少有二千五百余年的栽培历史。板栗秋季上市，属坚果类，与李、枣、杏、桃并称五果，有“千果之王”的美誉。板栗可生食，煮食，亦可加工为菜肴、糕点、罐头等。
民间有句民谚：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈”。板栗不仅美味可口，营养价值也丰富，是一种价廉物美、富有营养的滋补良药。在国外也有人称之为“人参果”。下面跟小编一起看看，板栗的功效和食用禁忌吧！
营养成分
板栗味甘，性温；归肾、脾、胃经。每克所含营养成分如下：热量（大卡），蛋白质（克）4.8，脂肪（克）1.5，碳水化合物（克）42.2，胡萝卜素（微克），膳食纤维（克）1.2，维生素C（毫克）36，维生素A（微克）40，维生素B1（毫克）0.19，维生素B2（毫克）0.13，烟酸（毫克）1.2，钙（毫克）15，磷（毫克）91，铁（毫克）1.7等。还含有灰分，淀粉，脂肪酶，不饱和脂肪酸等营养成分。
板栗的功效及作用
板栗富含维生素、矿物质及不饱和脂肪酸，能够防治高血压、动脉硬化、冠心病等病症，具有一定的防治作用。可增强机体免疫力，是延年益寿的滋补佳品。板栗含维生素B2及核黄素，对小儿口舌生疮何成人口腔溃疡具有很好的功效。还能够提高视力，缓解眼睛疲劳。板栗中富含碳水化合物，食用能及时给机体提供能量，并且促进脂肪代谢。具有益气健脾之功效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”因此对肾虚有良好的疗效。板栗富含维生素C，能够提高机体免疫力，维持牙龈健康。同时对于筋骨疼痛具有一定的缓解作用，能防治骨质疏松症。板栗主要功效在于养胃健脾、活血止血、补肾强筋，可与当归，人参媲美。
板栗的食用禁忌
板栗多食易导致“生极难化，熟易滞气”，因此脾胃虚寒、消化不良者少食或忌食。脾胃虚弱消化不好人群，如婴幼儿，患有风湿病的人不宜多食。板栗碳水化合物较多，糖尿病人忌食。新板栗易发生变质霉烂，吃了会中毒，因此变质的栗子禁食。板栗淀粉含量高，凉的板栗食用会导致肠胀气，因此板栗不宜凉着吃。板栗饱腹感强，耐饿时间长，不宜多食，会引起消化不良。
板栗的适合体质
一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。
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