在农村的田边地头，沟坎或山坡上生长着各种各样的野草，野草长在农田里会与庄稼争抢地里的养分，影响作物的收成，因此野草在农民眼里就是害草，如果在地里看见了就要赶紧去锄掉。事实上，野草虽然会影响作物的生长，但许多野草不仅可以吃还有很好的治病作用，被当做草药来使用。今天介绍的是一种样子像苦菜的野菜，酷似苦菜，叫葱却味道甘甜，人称“老鸦嘴”，根似人参活血化瘀可抗乳腺炎。
皱叶鸦葱老鸦嘴这种野菜的叶子扁平细长，样子像宽叶苦菜，叶子却蜷曲着边缘皱巴巴的，在老家农村人们叫它“扁扁叶”。扁扁叶样子像苦菜，但是味道反而是脆甜的，小时候放学放羊或拾柴火的时候最喜欢在杂草棵子里找扁扁叶吃，揪下扁扁叶放在嘴里嚼着还有清香味。
皱叶鸦葱扁扁叶开淡黄色的小花，样子像蒲公英的花，绿色的花骨朵呈纺锤形与花茎的比例失调，如同乌鸦的嘴巴顶在花茎上，因此上又叫它“绿柱嘴”或“龙谷嘴”，小孩子碰到扁扁叶会争相揪叶子吃，嘴里还说着“龙谷嘴，扁扁叶，你吃花，我吃叶”。
皱叶鸦葱扁扁叶、龙谷嘴、绿柱嘴是这种野草的土名，这草的学名叫皱叶鸦葱，是菊科鸦葱属多年生草本植物。鸦葱同属的植物有几十种之多，像细叶鸦葱、叉枝鸦葱、华北鸦葱、蒙古鸦葱、东北鸦葱、桃叶鸦葱等。鸦葱多生长于丘陵山坡、沟谷坡地、路边荒地或河边湿地里，鸦葱花絮像乌鸦的尖嘴巴，花朵像蒲公英的花，因此有的地方又称它山蒲公英。
皱叶鸦葱有一些鸦葱的叶子有大葱的辛辣儿，而这种皱叶鸦葱叶子的味道是清甜的。皱叶鸦葱叶片稀疏，脆嫩，味道清甜，在山东是一种比较常见的鸦葱，嫩茎叶及花絮经过开水焯烫后可以做凉拌菜吃，还可以炒鸡蛋、炒肉，拌馅包水饺吃。
皱叶鸦葱根皱叶鸦葱的地下根像去掉根须后的人参，皱叶鸦葱的根味道甜丝丝的，洗干净了可以蘸大酱吃。皱叶鸦葱不仅好吃同时还有许多的药用功效，不同于小孩子们的嘴馋，村里老人挖鸦葱却是当做一些治病的小土方子来使用，像是被蚊虫叮咬、皮肤上长瘊子或被蛇虫等咬伤，可以把皱叶鸦葱的根及叶子捣碎，然后敷在患处，同时皱叶鸦葱有活血消肿、清热解毒抗乳腺炎的功能。不同于农村民间的土方，作为中药外鸦葱可治痈疽、疔疮、蛇虫咬伤、乳腺炎；内服对消化不良、天花和糖尿病有辅助疗效。鸦葱是一种不常见到的野草，虽好吃但不要过量吃它，同时在采摘之前要仔细加以辨别，以免误食。
读者朋友，这种野菜你吃过吗，在你家乡叫它啥名字？图片源自网络。文
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