高原野生菌汤底，蘑界的招牌汤底，最近升级了，增加了野生菌种类与数量，味道更浓郁，但价格不变哦。是用干松茸菌、鸡纵菌、牛肝菌、黑松露与天以上的老土鸡等慢火熬煮3小时的高汤，上桌煮沸先来一碗，汤色清润，味浓且鲜。最近还上新了鲜香浓郁的「天老母鸡汤底」和清甜甘爽的「土人参石斛泉水汤」2款汤底，选择更多样。
虽说还没到雨季，但店内的野生菌品种也有十来种。全都是生长在海拔米以上的野生菌，人工现在还没法培育，山上采摘之后，从云南冷链空运而来，不仅保证了野生菌口味无损，且四季都能吃。店里用的都是非遗「墨脱石锅」，选用南迦巴瓦峰下，雅鲁藏布江山崖的天然皂石开凿而成。因为石锅独特的材质，用来煮火锅，温度更恒温且口感更独特。「四大名菌」松茸｜白葱｜羊肚菌｜鸡纵菌第一次来，想多尝几种野生菌的，可以试试这道「四大名菌」。一盒包含了松茸、羊肚菌、白葱、鸡纵菌4种著名野生菌。锅开下菌煮10分钟以上，就可以吃啦～松茸润滑爽口、白葱香浓鲜脆、羊肚细腻温润、鸡纵清香，每种都风味明显。「见手青」最少煮15mins才能吃
红牛肝菌又名见手青，是野生菌里最出名的选手，得名是因为用手摸菌后，菌体会变色。吃见手青，关键在于烹饪时间与方式，一定要煮够了时间才能食用，最少15mins。吃起来口感清脆嫩滑，鲜中带香。菌吃足过后，就可以下鸡肉啦！经过多种野生菌的洗礼，此时的汤底早已变得浓郁鲜美极了，用这个汤煮出来的鸡肉，直接吃都有着淡淡菌香，再蘸点店里配好的蘸水，味道别提多好了！记得这个时候再喝碗汤，野生菌土鸡，滋味谁喝谁懂。吃到最后，再来点喜欢的涮菜，从海鲜到牛肉、蔬菜到主食，都能涮。推荐涮份刀削面，将整锅浓缩的精华汇集一碗，鲜美的滋味此刻体现的淋漓尽致。而且还不用盯着，计时器一拧，铃响开吃。还有更多涮菜小吃…
王大爷鲜热卤拼盘｜芥辣红乳牛肝菌｜蘑界手作白饼鲜黄花｜高原七彩土豆｜黄河蜜瓜汁
蘑界·野生菌石锅土鸡营业时间11：00-21：30地址「卓悦中心店」
福田区卓悦中心东区L2层
「深业上城店」
福田区深业上城L3楼外街T
「中航城店」
福田区华富路中航城君尚购物中心B区5层
「华侨城店」
南山区香山东街华侨城东部市场3楼02号
「海上世界店」
南山区海上世界船尾广场1栋
「珠海首店」
珠海市香洲区富华里2栋-