人参3年开花，五年结果。
人参最标致的形态就是它零零散散的几簇绿叶，每一簇有五片叶子。壮年时期的人参地上部分会开出朱红色的人参花，显得格外鲜活，每棵人参花每年开的小花也有限，所以十分珍贵。
花开成熟的时节，农民会挑选合适的时段，将它们剪下，晒干作为中药材保存备用。新鲜摘下的人参花气息芬香，味甘微苦，花瓣朱红温润。
古人就有“想把文章合夷乐，蟠桃花里醉人参”的豪情雅致，想象在春风十里桃花的庭院中，咏诗诵文，再喝下人参花酿成的温酒确实是舒畅。
人参花是一种宝贵的中药材：
它突出作用就是能抗疲劳，改善记忆和学习能力。作为保健良药，人参花可以帮助老人保持清醒舒畅，维持良好的记忆力。
人参花、杭白菊、枸杞子煮水喝下，能够清凉明目，消除暗疮、青春痘。
人参花、绿茶配合柠檬草，冲泡服下可以增强体内抗氧化能力，具有神奇抗老化特性，滋养肌肤。
除此之外，中药学中也一直认为人参花还有养发，柔发，使头发乌亮的作用，内服外用都有助于生发，防治脱发。
人参，古时候叫地精，大概是大地的精华的意思吧，可见中华文化对人参价值的肯定。
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