大家好！今天跟大家分享农村一大名鼎鼎的植物---刺苋，在我们老家的人们也叫它为野苋菜。注意看！从外形上看，是不是长得跟我们平常吃的苋菜很像呢？不管从它的茎或者叶，都可以说非常的相似，唯独不一样的就是他的茎杆上带刺，而且啊，他的刺还特别的扎人，所以在野外看见的千万要注意。
它的嫩叶是非常不错的，野苋菜用来凉拌美味极了，不知道朋友们有没有吃过呢？爱吃野菜的可以在它幼苗的时候呢，采摘些回家尝鲜，同时它又是药食同源的植物，它最大的价值在于它的根部，我们村里称它为土人参，村里老人遇见了都会把它挖回家，清洗干净，除去须根，然后切成薄片，拿到太阳下晒干储存。
民间有这样一句老话“六月苋，赛鸡蛋；七月苋，金不换”！可见7月的苋菜营养又好吃，苋菜中含有丰富的维生素、膳食纤维和钙元素，是一种非常营养的蔬菜，野苋菜更是不能错过。被称之为土人参，不仅形似人参，更有堪比人参的效果。
知道吗？我们这里啊又称它为痔疮草，有经验的老人会采挖它新鲜的根茎，洗净后和鸡蛋一起煮水吃蛋喝汤，对于有痔疮的朋友，可以说价值非常大的，这个妙用估计很多人还不知道吧？
刺苋根用来煲汤会很甘甜，很受广东广西和福建等地区人的喜爱。他们平常会用新鲜的刺苋根和薏米50克、土鸡半只一块煲汤。将全部的食材放至炖煲，加入适量的水和盐，炖煲炖2至2.5小时即可，如家里没炖煲用煲汤形式也可以。
#秋日生活创作季#其实它的价值还有很多，只是现在都已经很难找到了，所以如果在野外遇见了，一定要挖一些留着备用哦！