毛屋子，红帐子，里面睡个白胖子。众所周知，花生是我们日常里最常见的一种食物。花生不仅价格便宜、吃法多样，而且营养丰富、香脆可口，是最受人们欢迎的饭桌菜肴和坚果小食之一。与其他坚果不同的是，花生有着长寿果、人参果的美称，它含有着不饱和脂肪酸、多种维生素多种矿物质、膳食纤维、蛋白质等成分，很多人都相信着吃花生有利于自身的身体健康。但凡事没有绝对，对于花生这个长生果，如果这些事没做好，吃得再多也白搭，赶紧来了解一下。
花生白白胖胖不一定好
花生怎么挑？当然是选最大的白白胖胖的花生买。是不是很多人的第一反应都是这样选？其实不然。有专家认为，颜色深、个头小的花生反而比其他花生含有更多的抗氧化物。同时，小花生里的蛋白质与其他微量元素也是相对而言比较高的，并且深色花生的脂肪含量还比浅色花生的脂肪含量要低一点，从人体健康方面来说也更为值得购买。所以，以后在挑花生的时候，千万不要被花生的表面迷惑啦，白白胖胖不一定是最好哦。
花生怎么吃比较好？
花生好吃，吃法也很多，一般的吃法有生食、油炸、炒、煮，那么花生怎么吃才能发挥它的最佳功效呢？首先，油炸和爆炒花生是建议大家不要大量食用，因为作为高脂食物，花生本身的脂肪含量就不低，再通过油炸和爆炒的话，会使它的脂肪含量更高，大量食用不利于我们的身体健康。其次，生食花生要谨慎，因为花生在保存过程中，如果保存不当花生表面就容易受潮变霉，生食这样的花生对我们的身体健康肯定有一定影响。最好的食用花生的方法就是水煮，因为如果花生经过了水煮，基本就会把花生本身不健康的物质去掉，吃起来就会更加安全，也更易于消化，同时营养素的损失也最小。
慎吃花生的红衣
吃花生对身体好小孩都知道，但对于能不能吃花生的红衣，很多人就不那么确定了。大多数人认为，花生的红衣含有丰富的甘油酯和甾醇酯，能够抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板从而缩短出血时间，还能提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子的缺陷，是对身体有极大好处的，因此可以吃。诚然，花生的红衣这一功能对于贫血的人以及我们一般的伤口愈合是有极大的好处。但反过来想一想，花生的红衣这补血、促进凝血的作用，对于血液黏稠度高的人来说，反而会增加食用者患心脑血管疾病的风险，更别说什么好处了。所以说，血液粘稠度高的人在吃花生时，最好是去掉花生外层的红衣。同时，老年人在吃花生时，也不要吃花生的红衣，避免血液浓稠。
小编温馨提醒：适量食用花生能够帮助人体补充营养，但凡是不能贪多，找到正确的食用方法才更重要。平日里大家吃花生的时候，一定要记住慎吃花生的红衣，多吃经过水煮的花生，少吃油炸爆炒的花生哦，虽然少了一点油炸的滋味，但是健康第一嘛。