在很久以前，那时候的社会生产力还是非常的落后的，不少地区还是一片很“荒凉”的景象的，不少人过着吃了上顿没下顿的日子。所以为了填饱肚子，就只能到农村的大山中去摘一些植物或者水果来食用了。这也就是我们所说的“野菜”的由来了。
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很多野菜在以前那种“饥荒”的年代中都是价值很高的东西，但是如今随着人们生活水平的改善，不少的野菜却总是被当成了没用的杂草处理掉，这一点就是非常可惜的。今天小白要介绍的也是这么一种野菜了，以前价值很高，如今沦为了杂草。
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图中展示的这种，就是我们今天的主角了。这种野菜的外形上与我们常见的“生菜”是有点相似，但是叶子是呈现针叶状的，带有一股淡淡的清香味道。普遍的生长在我国的四川一带农村地区中。在10年前的时候，还被农户们称为“救命菜”。
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据小白的了解，知道了这种野菜的学名其实是叫做“苦菊”的，但是与“菊花”是没有一点关系的。苦菊的食用方式有很多，其中以凉拌还有火锅这两种最是美味，口感也是最好的。但是吃起来就非常的苦了，食用过后也会有生津回甘的感觉。
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虽然这种苦菊现在在农村中常被当成杂草，但是根据小白的了解，它其实在价值上是堪比人参的。经常食用苦菊的话，有润肺护肝，清肠通便的作用，能有效的预防高血脂，高血压之类的病症发生。其次对肠胃不适，肝炎，咽喉炎等多种疾病均有不错的保健作用。
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同时对于爱美的人士来说，苦菊也有很好的滋补益气，美容养颜，淡化斑点和痘痘的作用。至于这种苦菊是不是还有什么其他的保健作用，要是你们有兴趣的话也是可以自行的了解一下的。不知道小伙伴们有谁是见过或者吃过的呢？来吐槽一下你们的看法吧。