对于农村的环境，想必根本不用小编过多的说明，因为每个人对于农村都有自己的了解，但是如论如何，在农村，有着种类繁多的野生植物是不可否认的。这些野生植物形态各异，价值珍贵，可是在农村，野生植物太多了，俗话说物以稀为贵，见得多了自然也就不稀奇了，这些植物若是生长在农田里影响到了农作物的生长，基本上都会被铲除的。在以前，农民对于这些野生植物都不是了解。甚至有些野生植物被人类加以研究烹饪，被人们制作成美食端上了餐桌。小编今天所要说的也是这种野菜，一般在农村的池塘都有它们的身影，常见却并不代表不珍贵，目前在城市中卖到每斤六十块的价格，甚至还有上涨的趋势。这种野生植物的名字叫做芡。我国南北方区域都有它的身影，因此它还有着南芡、北芡之分。芡主要生活在农村地区的小溪或者池塘里。它属于一年生水生草本植物，叶子两面无刺，浮在水上的叶子，呈椭圆形，叶子边缘平滑，下方带紫色，有短绒毛，叶脉分支处有锐刺。5厘米长的花，萼片呈披针形，内有紫色，外面有密集硬刺，披针形的花朵，颜色为紫红色，柱头为红色。球形浆果，颜色为紫红色，果子外生有硬刺。种子为球形，颜色呈黑色。芡的花期在每年的七月至八月，果期在八月至九月。芡的叶片都是漂浮在水面上的，叶子的形状为心形或者圆形，多数为革质。芡有着超强的适应能力，同时，这种植物也非常喜欢阴暗潮湿的环境，喜温暖水资，但是不喜干旱，不耐霜冻。这种植物最适合生长的温度环境在20度至30度之间，适宜水流动性小，水面宽度不大的水域环境。很多农村也会称这种植物为鸡头，主要是因为每当芡成熟的时候，它就会浮出水面，表面上全部布满硬刺，从远处看与鸡头还是十分的相似的，而圆润饱满的果实就藏在这带刺鸡头的外壳内，而这种果实也被人称为芡实。在城市中，芡可以说是一种非常受欢迎的野菜了，人们喜欢买它煮粥吃，或者煲汤喝，而加上芡做出来的食物可以说是口感爽滑、鲜美。当然，芡除了可以供人们食用外，它还有珍贵的药用价值。芡最先开始记载于《神农本草经》中，在此医术中被称为上品，别称为鸡头子，它具有祛湿止带、补脾止泻、益肾固精之效。这种植物一直被人称为水中人参、水中桂圆的称呼，芡也是珍贵的补品与中药材。随着社会的发展，人们对于野生植物也在逐渐了解，很多村民也逐渐了解到了这些野生植物的价值，人们开始争相的收集它们，来增加家庭的格外收入。同时他们也会将这些野生植物用在自己家中的日常生活中。不知道大家对于芡这种植物还有什么样的了解？欢迎大家在下方留言评论。
