雷安萍出诊时间 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/250513/d6vhkp1.html导读：这东西36一斤，和萝卜天生一对，吃它比“人参”补，贵也要舍得
以前在韩国人开的公司上班，和韩国的同事一起吃饭，韩国同事总不忘点的两个菜就是，土豆烧牛肉与萝卜炖牛腩。每当大快朵颐之后，他们总会称赞中国料理好吃，在我看来则是家常不能再家常，普通不能再普通的的菜肴。后来听朝鲜族的翻译同事说，韩国牛肉很贵，普通家庭不能经常吃，虽然现在在中国牛肉也不便宜，但相对来说还是比韩国便宜的多，听完顿时恍然大悟。不过话又说回来，牛肉非常好吃，不管是红烧牛肉，卤牛肉，铁板牛柳，烤牛排，咖喱牛肉，酱牛肉，牛肉干，牛肉丸，牛肉羹，牛肉面，牛肉饭等等，可以说我们一日三餐总会有牛肉的影子，牛肉已经充斥了我们日常的餐桌。
不过循记忆回到二三十年前的中国乡村，那个时候的食物则相对来说是匮乏的，很多家庭一年到头也吃不了多少次肉，能有肉吃则是很多孩子童年里最为愉快欢欣的记忆。给我印象最深的就是特别喜欢跟妈妈一起去赶集，农村一般农历逢五或者逢十的日子就会有大型的集市，集市上热闹非凡，有卖衣服的，有卖糖葫芦的，有吹糖人的，有卖蔬菜，有卖牛羊肉的等等，总之比现在的大型超市还要丰富。乡村里的人从四面八方赶过来，喜气洋洋，拖家带口的，买些生活用品以及好吃的回去。这个时候对于孩子们来说就是最为幸福的时刻，对于我来说就是又可以吃到烧饼夹牛肉了。酱好的牛肉，酱香十足，不柴，切成薄薄的片，夹到刚刚出锅的吊炉烧饼里，香酥咸香入味，好吃极了，让童年的我非常满足。并且这种满足感一直被保存到了今天，在今天，烧饼夹牛肉对于我来说就是故乡的味道。
故乡的味道总是绵长而又美好，使我想起了妈妈另外爱做的一道菜，萝卜炖牛腩，只有逢年过节的时候才能吃到哦。吃这道菜一般在秋冬天居多，天冷了，新鲜的萝卜特别水嫩多汁，有些还带着泥土，而牛肉也是一年当中最为肥硕鲜美的。将牛腩炖的酥烂绵软，再添入萝卜，然后文火慢炖，萝卜吸收了牛腩的香味，而牛腩则吸收了萝卜的气息，咕嘟咕嘟浓稠的汤汁，看着都让人心醉，更不用说在寒冷的季节里来上一碗热气腾腾的萝卜炖牛腩了。
萝卜，看似非常普通的食材，却有“十月萝卜赛人参”之说，也就是说十月萝卜集天地之精华，岁月之灵气，非常滋补哦，在民间有“小人参”之说。牛腩更是有滋补作用，特别是身体虚弱的人群，冬天天气寒冷，容易感冒，孩子多吃可以提高免疫力，比吃药可划算多了。萝卜补气，性凉，牛腩补脾益血，性温，萝卜炖牛腩让两者相得益彰。这个季节萝卜非常便宜，才8毛钱1斤，而牛肉却很贵，要36元1斤，为了孩子与家人的健康，再贵都要买，一定要舍得。
下面说下制作步骤准备食材：、牛腩1块、白萝卜半根、大葱1节、生姜1块
1、先把牛腩切成大块，可以切大点，煮好的肉会有回缩，白萝卜切成滚刀块
2、把牛腩冷水下锅，焯下水，煮至变色，再冲洗二遍控干水份备用
3、起锅倒油，油热放几块冰糖先炒个糖色，等到冰糖完全溶化开始起大泡，就可以把牛腩倒进去炒至上色
4、转高压锅，放入白萝卜，加入葱段、姜片、适量盐，八角、桂皮、香叶、干红辣椒，加温水末过牛腩，大火煮开，转中小火炖至30分钟即可。
这菜36一斤，有条件每周给孩子吃1顿，常吃少感冒，比吃药可划算。您喜欢这道《萝卜牛腩》吗？喜欢兔子的文章请点赞、
