雷安萍的号怎么挂 https://m.39.net/disease/a_x5vcw9b.html在我们平时的生活中，蔬菜一直都是我们餐桌上必不可少的一种食材，同时也是上桌率最高的一种食材，哪怕你足够的挑食，如果说不吃肉可以，但是要说连蔬菜都不吃，那是真的不太可能，毕竟虽然蔬菜并没有肉类食材吃着美味和过瘾，但是却营养价值丰富，富含多种咱们人体必需的营养成分，是我们生活中最为重要的营养来源之一，而且蔬菜纯天然无公害，低热量低脂肪，这些是肉类食材所无法比拟的，因此蔬菜在我们平时的餐桌上一直扮演着非常的重要的角色，如今随着生活水平的逐渐提高，蔬菜的种类也变的越加的丰富，有时候真的不知道该选择吃哪一种的好，尤其是眼下刚刚的立秋，气温逐渐的下降，而随着季节和气温的变化，人们的饮食习惯也应做相应的调整，并且夏秋之交，蔬菜种类接替，因此对于很多人来说现在吃什么是一个非常令人头疼的事情，所以今天就给大家介绍一种8月正火热上市的蔬菜，它被誉为“江南人参”，既是蔬菜也是药，见到别错过了。
这种蔬菜它就是荸荠，也叫马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等十几种不同的叫法，当然了因为各地叫法的多样不同，因此在很多地方可以还有其它的叫法，我想大家一定并不陌生，作为原产于我国的一种水中蔬菜，荸荠的种植历史也是非常的悠久，早在西汉时就已被大量栽培食用，距今已有数千年的历史，是最早被端上餐桌食用的水中蔬菜之一，而且目前分布非常的广泛，虽以南方居多，但是在全国各地均有栽培，不管是南方还是北方，几乎都可以见到它的身影，并且我国也是世界荸荠生产第一大国，拥有最大的栽培面积和产量。荸荠个头不大，形状多为扁圆形，表面平滑有光泽，颜色多为紫红色或者黑褐色，因为外形和形状都非常的酷似马蹄，所有也被叫作马蹄，荸荠的外表虽然整体看起来并不讨喜，但是却肉质洁白，吃起来味甜多汁，清脆可口，香味浓郁，特别的美味好吃，丝毫不比任何一种水生蔬菜逊色或者是其它的蔬菜。
除了吃起来足够的美味好吃以外，荸荠的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，镁，钠，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡，其中荸荠钾的含量非常的高，达到了每百克毫克左右，虽然不是所有食材中最高的，却也算得上是排名比较靠前的一种，要远高于一般的常见蔬菜，另外最值得一提的是，荸荠中的磷的含量几乎是所有茎类蔬菜中最高的，而且荸荠还有一定的药用价值，自古就是一种不可多得的药食两用食材，具有生津润肺，止咳化痰，利肠，清热泻火等多种功效和好处，特别是对于止咳化痰特别的有效，自古在南方很多地方，在荸荠成熟时，人们食用荸荠缓解咳嗽痰多，就是因为这样，自古以来荸荠都有着“地下雪梨”和“江南人参”，以及“润肺之果”等多种美誉，受到了很多人的欢迎和追捧。
至于荸荠的吃法，也是非常的多样，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材一起搭配，不但可以直接水果生吃，又可以像蔬菜那样炒着吃，煲汤，做成糖水，甚至是加工成罐头，马蹄糕，荸荠饮料等等，尤其是以荸荠制作而成的马蹄糕，是广东省，福建省福州及闽南地区的历史悠久的传统甜点小吃，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜，特别的美味好吃。可以说荸荠看起来也并不起眼，但是它不论是营养价值还是药用价值，都非常的不错，集众多好处为一身，丝毫不比任何一种蔬菜逊色，是一种优点很多的理想蔬菜选择，常吃有很多的好处，而荸荠多在秋冬季节采收，眼下8月正火热上市，也正是食用荸荠的好时候，因此如果见到了千万不要错过了，毕竟荸荠是众多秋季蔬菜中，最不容错过的一种，如果错过的话，只能再等来年了。你有没有吃过荸荠呢？你认为它的味道如何呢？欢迎分享。
